Auto-Immuun Protocol Stappenplan

6. Het Auto-Immuun Protocol Stappenplan

Wist jij dat we genetisch gezien exact dezelfde mens zijn als 200.000 jaar geleden? En wist jij dat ons dieet en onze leefstijl haaks staat op het dieet van de oermens? Dat is precies het principe van het Auto-Immuun Protocol: terugkeren naar het oerdieet om al onze lichamelijke klachten te herstellen.

Het Auto-Immuunprotocol is ontwikkeld door The Paleo Mom, Dr. Sarah Ballantyne, en vindt zijn oorsprong in de Paleo-leefstijl. Paleo gaat uit van het dieet van de oermens. De oermens was een jager-verzamelaar, waarbij het dieet voornamelijk bestond uit groente, fruit, vlees, vis, eieren en af en toe noten en zaden.

De mens is zich natuurlijk blijven ontwikkelen en bleef langer op dezelfde plek wonen. Hierdoor ontstond er landbouw. Dit is ongeveer 10.000 jaar geleden. Mensen begonnen voeding, waaronder granen, te verbouwen en onze voeding werd meer bewerkt. Deze laatste ontwikkeling is – genetisch gezien – nog niet lang geleden. Ons lichaam is nog gewend aan het oerdieet en is niet ingespeeld op grote hoeveelheden, bewerkte voeding. Tel daarbij op dat in onze huidige samenleving voeding nog verder bewerkt wordt door er suiker, zout en transvetten aan toe te voegen. Maar ook bevat onze voeding o.a. medicijnen (antibiotica in vlees) en verdelgingsmiddelen (insecticiden op groente en fruit). Ons lijf kan dit niet aan. Het is dan ook niet vreemd dat er steeds meer mensen lichamelijke problemen krijgen: diabetes, hart- en vaatziekten en auto-immuunziekten.

Waar het probleem ontstaat door verkeerde voeding, namelijk teveel, te bewerkt, te zoet, te zout, te vet, ligt de oplossing ook bij voeding. Namelijk door terug te gaan naar pure, onbewerkte voeding.

Auto-Immuun Protocol

Dit is precies het uitgangspunt van het Auto-Immuun Protocol. Door de verkeerde voeding, die arm is aan micronutriënten, een leaky gut of dysbiose in de darm tot gevolg heeft of laaggradige ontstekingen vormen, te elimineren en te vervangen door voeding die het immuunsysteem versterkt en de darmwand herstelt.

Eliminatiedieet

Het Auto-Immuun Protocol is een eliminatiedieet en bestaat uit 2 fases:
1. een eliminatiedieet, waarbij de nadruk ligt op het herstellen van de darmgezondheid;
2. de herintroductiefase, waarbij je stap-voor-stap alle geëlimineerde voeding langzaam herintroduceert.

In fase 1 vermijd je alle voedingsmiddelen die je darm kunnen beschadigen en een immuunreactie kunnen uitlokken. In de eerste fase eet je groente, fruit, vlees en vis. De focus ligt op volwaardige voeding met een hoge voedingswaarde, aangevuld met specifieke micronutriënten en probiotische (goed voor de darmbacteriën) voedingsmiddelen. Een volledige lijst met gezonde voeding tref je onder The Good Food List. Je vermijdt alle (pseudo)granen, melk(producten), nachtschade, eieren, peulvruchten, noten en zaden, kruiden op basis van zaden, alle geraffineerde suikers, alle additieven, alcohol en koffie. Een volledige lijst met te vermijden voedingsmiddelen tref je onder The Bad Food List.
Fase 1 duurt minimaal 3 weken en in ieder geval totdat alle klachten van jouw auto-immuunziekte in remissie zijn of zelfs verdwenen. Dit kan betekenen dat je het Auto-Immuun Protocol enkele maanden dient te volgen. Pas dan stap je over naar fase 2.

Herintroductie stappenplan

Zodra je voeding gaat herintroduceren doe je dit volgens een specifiek stappenplan. Je begint met het herintroduceren van één voedingsmiddel gedurende 3 tot 7 dagen. Als je merkt dat je nauwelijks reageert op de geherintroduceerde voeding kan je sneller nieuwe voeding herintroduceren. Reageer je echter sterk dan kan het raadzaam zijn om langer de tijd te nemen voor nieuwe voeding.

Het is belangrijk om bij te houden hoe je op ieder nieuw voedingsmiddel reageert. Let daarbij op de volgende symptomen:

  • Je oude (auto-immuun) klachten komen terug of zijn zelfs heftiger
  • Maag- en darmklachten: buikpijn, obstipatie, diarree, hoofdpijn, misselijkheid, gas, opgeblazen gevoel, grote stukken voeding in je ontlasting
  • Verminderde energie, vermoeidheid of een energiedip in de middag
  • Cravings naar suiker, vet, cafeïne of zelfs naar klei, kalk, zeep of zand
  • Slaapproblemen
  • Hoofdpijn (variërend van lichte klachten tot migraine)
  • Duizelig of licht in het hoofd
  • Slijmvorming (loopneus, meer vaginale afscheiding, meer speeksel)
  • Hoesten
  • Jeuk in je ogen of in je mond
  • Niezen
  • Gevoeligheid of pijn in spieren, gewrichten en pezen
  • Huidveranderingen, zoals uitslag, acne, droge plekken, bultjes, droog haar, gescheurde nagels
  • Stemmingswisselingen, depressieve gevoelens, neerslachtigheid, stress en angstgevoelens

De reactie hoeft niet direct op te treden. Het kan binnen 15 minuten optreden, maar ook na een aantal dagen. Noteer daarom iedere maaltijd en hoe je je gedurende dag voelt, zodat je dagelijks kan kijken of er wellicht een reactie is opgetreden.

Herintroduceer geen voeding als je een stressvolle week op je werk hebt, minder slaapt dan normaal of als je ziek bent. Hierdoor kan je niet goed zien of jouw klachten komen door de voeding of door de omstandigheden.

Als je fase 2 ingaat, hou je het volgende stappenplan aan:

  1. Selecteer een voedingsmiddel waar je mee wilt beginnen. Wees bereid dit voedingsmiddel 2 of 3 dagen per dag te eten en vervolgens een paar dagen niet meer
  2. Eet de eerste keer slecht een halve theelepel van het voedingsmiddel. Wacht 15 minuten. Krijg je één van bovenstaande klachten dan stop je met eten. Heb je geen symptomen dan eet je 1 theelepel.
  3. Wacht 15 minuten. Krijg je één van bovenstaande klachten, dan stop je met eten. Heb je geen symptomen? Dan eet je 1,5 theelepel.
  4. Wacht 2 à 3 uur en let op eventuele symptomen. Geen klachten?
  5. Eet 1 portie van het voedingsmiddel. Dit kan bij de maaltijd.
  6. Vervolgens eet je dit voedingsmiddel niet meer gedurende 3 tot 7 dagen. Let op enige symptomen. Tijdens deze periode herintroduceer je ook géén andere voedingsmiddelen.
  7. Heb je geen symptomen of klachten binnen 3 tot da gen, dan kan je het voedingsmiddel weer toevoegen aan je dagelijkse dieet.

Soms lijkt het alsof je voeding goed kan verdragen, maar krijg je toch na enkele weken of maanden alsnog een opvlamming van bovenstaande symptomen. Het kan in dat geval goed zijn dat je een drempelwaarde hebt voor specifieke voeding. Kortom, je verdraagt deze voeding tot een bepaalde hoeveelheid. Je kan bijvoorbeeld wel één ei eten, maar niet twee. Probeer terug te kijken naar je voedingspatroon: wat ben je anders of meer gaan eten?

Herintroductieschema

Voor het herintroduceren van voeding raad ik je aan om een specifiek schema aan te houden. Hierbij gaat het om de kans op een immuunreactie en de voedingswaarde. Hou wel in de gaten op welke voeding je een reactie krijgt. Het kan dan namelijk goed zijn dat je andere voedingsmiddelen uit die familie ook niet verdraagt. Dus blijkt dat je paprika niet goed verdraagt? Herintroduceer dan geen aubergine!

Fase 4 bevat voeding die wel is toegestaan bij Paleo, maar die hoogstwaarschijnlijk jouw immuunsysteem zullen triggeren. Als jouw auto-immuunziekte moeilijk onder de knie te krijgen is, raad ik je aan deze voeding niet te herintroduceren.

Fase 1

  • Eigeel
  • Peulvruchten ( Tuinbonen, Sugar snaps, Sperziebonen, Snijbonen, Doperwten, Peultjes, Kouseband, etc.)
  • Kruiden op basis van fruit en bessen
  • Kruiden op basis van zaden
  • Zaden- en notenolie
  • Ghee

Fase 2

  • Zaden
  • Noten, behalve cashew- en pistachenoten
  • Cacao en chocolade
  • Eiwit
  • Boter
  • Alcohol (in kleine hoeveelheden)

Fase 3

  • Cashew- en pistachenoten
  • Aubergine
  • Paprika
  • Koffie
  • Room
  • gefermenteerde melkproducten (yoghurt en kefir)

Fase 4

  • Melkproducten
  • Peper
  • Tomaten
  • Aardappelen
  • Nachtschade
  • Alcohol
  • Witte rijst
  • Bonen
  • Glutenvrije granen
  • Voeding waar je normaal een reactie op kreeg

Frequently Asked Questions