Bietensalade met mierikswortelroom, gerookte zalm, kappertjes en dille AIP

Bietensalade met mierikswortelroom, gerookte zalm, kappertjes en dille AIP

door admin
20 februari 2020
Comments 0

Vandaag is de eerste dag van de “quarantaine”. Verplicht thuiswerken, kinderen thuis van en school en niet lekker naar buiten kunnen (behalve op plekken waar je niemand tegenkomt) vraagt nogal wat van ons. Maar alles beter dan ziek worden van of iemand aansteken met het coronavirus.

Verplicht rust en dus tijd om te werken aan een sterk immuunsysteem. Wat kan je doen?
❤️ vermijd voeding die een immuunreactie teweeg kan brengen. Dus geen suiker, suikervervangers, smaakversterkers, melkproducten. Ook geen granen, pseudogranen, peulvruchten, noten en zaden als je hiervan merkt dat je hoofdpijn, buikpijn of vermoeidheidsklachten krijgt. Leg de focus op groente, fruit, vis en vlees. Fijn voor je darmen en je immuunsysteem!
❤️ Drink voldoende water, bij voorkeur anderhalf liter gefilterd water
❤️ Gebruik supplementen: vitamine C, vitamine D, zink, selenium, magnesium. Heb je vaak medicijnen gebruikt of chronische klachten, vul het dan aan met probiotica en omega 3
❤️ vermijd het gebruik van ontstekingsremmers als ibuprofen. Het helpt misschien tegen je hoofdpijn of verkoudheid, maar uiteindelijk ondermijnt je jouw gezondheid, darmgezondheid en werk je een dysbiose in de darm in de hand
❤️ Pak voldoende rust, slaap bij voorkeur 8 uur per nacht
❤️ Beweeg minimaal 30 minuten per dag. Bij voorkeur laagintensieve sport: wandelen en fietsen. Bij intensieve sport schiet je cortisol omhoog, wat juist je immuunsysteem verslechtert
❤️Doe aan stressmanagement: mediteer, pak een bad, lees een boek, dans in je woonkamer en kijk niet ieder uur het nieuws
❤️ Reinig de lucht in je huis: ramen open en lekker doortochten of ga lekker de tuin in of je balkon op!

Geef je over aan de sociale isolatie en probeer ook een beetje te genieten van de verplichte tijd samen met je kinderen. Of ga behangen: goed voor je gezondheid (beweging) en een plek om je kinderen achter te plakken. Of maak een lekkere maaltijd, bijvoorbeeld deze bietensalade!

Recept Bietensalade met mierikswortelroom, gerookte zalm, kappertjes en dille AIP

  • 1 grote biet
  • 100 gr gerookte zalm
  • 100 ml kokosroom
  • 1 el mierikswortel-rasp
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl kappertjes
  1. Schil de biet en snij deze in kleine vierkantjes
  2. Kook de biet in +/- 20 minuten gaar
  3. Maak in de tussentijd de mierikswortelroom door de kokosroom, het citroensap en de mierikswortel te mengen
  4. Maak de salade op door de biet op een bord te scheppen, de mierikswortelroom over de biet te schenken en de gerookte zalm en kappertjes over de salade te verdelen.
  5. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Tips & Tricks
The Good Food Girl
The Good Food Girl

Good Food Makes You Feel Good!

Laatste Berichten