carpaccio

Carpaccio

door admin
8 augustus 2020
Comments 0

Gister at ik wild zwijn biefstuk met gegrilde witlof en pastinaak puree en een rozemarijn-tijm-sinaasappeljus. Zo lekker!! Maar ik had teveel biefstuk klaargemaakt. En dus zit ik me al vanaf 8 uur gisteravond te verheugen op mijn lunch: wild zwijn carpaccio met pesto. Super easy, super lekker, super voedzaam.

Als je de biefstuk nog moet bereiden: bak 2 minuten op iedere zijde (hoog vuur) en zet afgedekt weg.

Na 5 minuten snij je het vlees in dunne plakken en dek je het af met huishoudfolie. Vervolgens mep je alle plakjes nog dunner met een pan of deegroller, tot de gewenste dikte. Leg op een bord.

Maak de pesto door 18 blaadjes basilicum te mixen met 100 ml olijfolie, 1 teen knoflook en een flinke snuf zout.

Voor de foto heb ik een paar druppels op het vlees laten vallen, maar na de foto heb ik mijn biefstuk verzopen in de pesto. Zo jummie!! Natuurlijk hoort dit gerecht met rucola, maar ik at er gekookte broccoli bij. Ook lekker overgoten met de pesto. . . .

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Tips & Tricks
The Good Food Girl
The Good Food Girl

Good Food Makes You Feel Good!

Laatste Berichten