Mangotaart

Mangotaart

door admin
27 april 2020
Comments 0

Happy Koningsdag to y’all!! Ik werd met een feestelijk gevoel wakker: het is #koningsdag, Feest!! Maar al vrij snel kwam het besef dat het weer een dag is dat we binnen moeten blijven.

Maar net als iedereen roei ik met de riemen die ik heb: de vlag ging uit, we hebben allemaal ons oranje pakje aan gedaan en we zijn de ochtend begonnen met oranje #taart: mangotaart! En hij is kenmerkend voor deze dag: zoet en een beetje zuur 😂

Zoet van de #mango#honing en #vanille. Zuur door de limoenrasp en -sap. Het is een heerlijke, frisse combinatie die perfect past bij het zonnige weer ☀️ Wil jij hem ook maken, sjees dan snel naar de supermarkt. De taart vraagt namelijk wel wat tijd om op te stijven.

Ingrediënten bodem:

  • 130 gram cassavemeel
  • 65 gram tapiocameel
  • 6 el kokosolie (gesmolten)
  • 1/4 tl zout
  • 1 tl kaneel
  • 3 el ahornsiroop
  • 2 el water

Ingrediënten vulling:

  • 250 gram diepvriesmango (ontdooit)
  • 50 gram santen (kokosroom)
  • 3 el honing
  • 120 ml water
  • 2 el gelatine
  • 1/2 tl zout
  • 1 1/2 limoen (rasp en sap)
  • 1 tl vanille (let op, kies voor alcoholvrije extract!)
  • 1/2 tl kaneel

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed de bodem van een klein bakblik met bakpapier en vet de zijkanten in met kokosolie.
  2. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine of met je handen. Als alles tot een deeg is gevormd, doe je deinhoud in het bakblik en bak je de bodem in 20 minuten gaar. Laat afkoelen.
  3. Meng voor de vulling alle ingrediënten, behalve de gelatine en het water, in een blender tot een glad geheel. Maak vervolgens het gelatine-ei door de gelatine in het water te doen. Laat dit 3 minuten onaangeroerd staan. Zet vervolgens het geheel op het vuur en verwarm al roerend in 90 seconden.
  4. Giet het gelatine-ei bij de vulling en meng goed door. Giet de vulling op de taartbodem en zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Tips & Tricks
The Good Food Girl
The Good Food Girl

Good Food Makes You Feel Good!

Laatste Berichten