voorraad auto immuun protocol

Maak je voorraadkast AIP-proof!

door admin
10 februari 2020
Comments 0

Kijk eens in jouw voorraadkast? Wat zie je? Als jouw voorraadkast er uitziet als van de gemiddelde Nederlander dan vinden we er waarschijnlijk onder andere pasta, tomatensaus, blikken/potten met groente, meel of bloem, knakworsten, boter, nootjes of chips, koekjes en zonnebloemolie. Niet helemaal AIP-proof he? Wil jij nu echt grip krijgen op jouw gezondheid en jouw auto-immuunziekte, dan doe je er goed aan om te beginnen met jouw voorraadkast. Want met minder verleidingen, maar met een gezonde voorraadkast heeft jouw dieet kans van slagen. Dus doe mee: maak je voorraad Auto Immuun Protocol Proof!

Wat kan je wegdoen?

Het is niet nodig om alles uit jouw voorraad direct weg te doen. Het AutoImmuun Protocol is een eliminatiedieet en dus niet voor altijd. Toch zijn er een aantal producten die voor altijd weg mogen, omdat ze écht ongezond zijn en jouw lijf niets goed doen. Die wil je dus niet in huis hebben!

  • Geraffineerde suiker en suikervervangers. Deze voedingsmiddelen brengen je lichaam niets. Geraffineerde suikers zorgen alleen voor lege calorieën, hormonen die uit balans zijn, vetopslag op de heupen en een immuunsysteem dat uit de bocht vliegt. De suikerklontjes mogen sowieso de deur uit, maar lees ook de verpakkingen van de producten die je in je voorraadkast hebt staan. Let op de volgende benamingen voor suiker. Dit is slechts een greep uit de meer dan 150 benamingen van suiker:
    • Basterdsuiker
    • Dextrose
    • Druivensuiker
    • Fructose(-stroop)
    • Geleisuiker
    • Glucose(-stroop)
    • Glucose-fructosestroop
    • Invertsuiker
    • Kandij(-suiker)
    • Kristalsuiker
    • Maltodextrine
    • Melasse(-stroop)
    • Rietsuiker
    • Sacharose
    • Sucrose
    • Suiker
    • Vanillesuiker
  • Witmeelproducten. Heb jij bloem, meel, pizzabodems, pasta, koekjes, cake, pannenkoekenmix, beschuitjes of crackers in je voorraadkast liggen en bevatten ze geen volkorenmeel? Dan mogen ze direct weg. Witmeelproducten worden door jouw lichaam gezien als geraffineerde suiker. Controleer dus alle verpakkingen op het woord “volkoren”.
  • Frisdranken, vruchtensappen en limonade. Dacht jij gezond bezig te zijn met sinaasappelsap in plaats van cola? Of met een klein scheutje limonade in je water? Think again. Ook deze producten, zelfs als het de light-varianten betreft, zorgen voor een insulinepiek in je bloed en worden dus herkend als suiker.
  • Producten in blik. De binnenkant van blik is bekleed met plastic. Hoewel deze veilig zijn bevonden, blijkt inmiddels dat dit plastic beetje bij beetje “lekt” in jouw voeding. Deze plastics zijn hormoonverstorend en worden door jouw lichaam – om precies te zijn door de oestrogeenreceptor op de cellen – herkend als oestrogeen. Niet alleen kan dit leiden tot een verstoring van de hormoonbalans, waarbij je waarschijnlijk direct aan het premenstrueel syndroom denkt, maar het kan zelfs leiden tot een auto-immuunziekte en zelfs kanker.
  • Kant-en-klare kruidenmixen. Gebruik jij weleens een zakje of pakje om jouw gerechten te kruiden? Veelal bevatten deze pakjes of zakjes E621. E621 is het e-nummer voor Glutamaat, een stof die kruidenmixen, maar ook hartige producten, die heerlijke hartige smaak geven. Deze hartige smaak heet umami en zorgt voor een vol mondgevoel en is de reden dat een zak chips tot de bodem leeg moet. Glutamaat is een natuurlijk aminozuur, maar in het geval van toevoeging aan voeding (en dus E621) betreft een synthetische vorm. Deze kan veel gezondheidsklachten met zich meebrengen: hoofdpijn, zweten, misselijkheid, een opgejaagd gevoel, een hoge bloeddruk en aanmaak van insuline. Lees daarom alle pakjes na op het gebruik van E621. Ook hierbij geldt dat het nogal een lijst is waar je op moet letten:
    • Ve-tsin
    • Mononatriumglutamaat
    • Glutamaat
    • Glutamaatzuur
    • Plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten
    • Gehydrogeneerde eiwitten
    • Gelatine
    • Calcium- of natriumcaseïnaat
    • Toegevoegde gist
    • Gistextract
    • Monokaliumglutamaat
    • Natuurlijke aroma’s
    • specerijenextracten
    • Overige kruiden of specerijen
    • Maltodextrine
    • Sojasaus

Maak je voorraad Auto Immuun Protocol-proof!

Of jij nog andere producten wilt verwijderen om jouw weg naar een klachtenvrij leven te vergemakkelijken, laat ik aan jou. Sommige kinderen houden van pasta met tomatensaus. Door die producten weg te doen maak je jouw weg misschien makkelijker, maar je leven een stuk moeilijker!

Maar het kan wel zinvol zijn om jouw voorraadkast te vullen met een aantal AIP-klassiekers, zodat jouw maaltijden sneller op tafel staan en je dus niet naar de makkelijke, maar slechte alternatieven hoeft te grijpen.

De volgende producten zijn noodzakelijk (in mijn ogen):

  • Ahoornsiroop. Hoewel ahoornsiroop zoet is, kan deze siroop wel – met mate! – gebruikt worden in de AIP-keuken. Met ahoornsiroop maak je bijvoorbeeld mijn heerlijke ontbijtcake.
  • Appelciderazijn. Het is soms even wennen, maar appelciderazijn is een heerlijke basis voor salades en dressings. Daarnaast is appelciderazijn gefermenteerd en dus nog hartstikke goed voor je darmen!
  • Arrowrootpoeder. Arrowroot wordt gebruikt als bindmiddel bij cakes, maar ook in sauzen.
  • Bakpoeder. Bakpoeder zorgt er voor dat je AIP-baksels geen dikke, ingekakte misbaksel worden. Het zorgt er voor dat jouw cakes en taarten goed rijzen.
  • Balsamico-azijn. Balsamico-azijn is ook een gezonde azijn die past binnen het AIP-dieet. Geeft net iets meer smaak dan appelciderazijn.
  • Carobepoeder. Chocola en cacao is uit den boze. Een alternatief is het zoete carobepoeder. Het is pittig, gekruid en verwarmend. Maak eens de chocolademousse of chocoladetaart.
  • Coconut aminos. Coconut aminos is de gezonde variant van sojasaus. Het is iets zoeter, maar is glutenvrij.
  • Edelgistvlokken. Kaas is een no go, maar met edelgist kan je wel zuivelvrije kaassaus maken en een “kick” aan gerechten geven.
  • Gelatine. Binnen het AutoImmuunProtocol is er geen ruimte voor ei. Gelatine is een goed alternatief! Daarnaast is het goed voor je darmgezondheid!
  • Honing. Een koudgeslingerde honing past prima binnen AIP. Hoewel ook hier je bloedsuiker van stijgt en insuline wordt aangemaakt, heeft honing enorm veel gezondheidsvoordelen: antibacterieel, ontstekingsremmend en vermindert de klachten bij een virusinfectie.
  • Kokosmelk of -room. Kokosmelk is een gezond alternatief voor melk of kookroom. Kies hierbij wel voor de variant die in de supermarkt bij de oosterse ingrediënten staat, niet de variant uit de koeling! Kijk wel goed op de ingrediëntenlijst of de producten puur zijn!
  • Meel. Kies voor kokosmeel, bakbananenmeel en tijgernoot- of tufameel. Deze meel soorten komen terug in verschillende gerechten en zijn prima alternatieve voor koeken, cakes en andere baksels.
  • Olie. Avocado olie, kokosolie en olijfolie zijn de soorten olie die je het meest zal gebruiken.
  • Vissaus. Vissaus zorgt voor een heerlijke, zoute kick in Oosterse gerechten en is een gezond alternatief voor zout. Kies voor de goede variant, want de gefermenteerde vis die de basis vormt is goed voor je darmen!
  • Zoete aardappel. Zoete aardappel is de beste basis voor iedere maaltijd: als vulling voor een zoete cake, als basis voor een groente puree of al frites gebakken in de oven.

Waar koop ik deze producten?

Als jij direct je voorraadkast wilt aanvullen zijn er een aantal winkels waar je terecht kan. In een grotere supermarkt kom je al een heel eind, maar voor sommige producten zal je moeten uitwijken naar een reformwinkel. Geen zin in gedoe: bestel dan jouw hele voorraad online!

Ga jij direct van start? En heb jij wellicht nog aanvullingen?

The Good Food Girl is tegen voedselverspilling! Doe jij producten weg? Gooi ze niet weg, maar geef ze weg! Kijk voor de dichtstbijzijnde voedselbank.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Tips & Tricks
The Good Food Girl
The Good Food Girl

Good Food Makes You Feel Good!

Laatste Berichten